창업 70 년을 자랑하는 “야키톤”(꼬치구이 돼지고기)집입니다. 2 대째 주인인 저는 지금부터 30 년 전, 샐러리맨을 그만두어 집일을 이었습니다. 초대 주인인 아버지는 아무것도 가르쳐주지 않았습니다. 음식점 수업에서 자주 말하듯이 “배우는 것이 아니라 눈으로 기술을 훔친다” 는것도 아예 안하고, 자기류의 “야키톤”을 1부터 만들어갔습니다.
매일 갈아 사용하는 칼입니다. 처음에는 칼날 길이 20cm 이상 있었는데, 지금은 이렇게 짧아 져 버렸습니다
오픈 전에 카운터가 메워집니다
오픈 전인데도 손님들이 마음대로 들어와 가게를 열기 전에 카운터가 메워지는 날도 적지 않습니다. 17:30이 되면 제가 숯 대 앞에 서는데, 누가먼저, 하는것 없이 자연스럽게 주문이 들어옵니다. 우리가 “무엇을 드실까요?”라는 말을 거는 일은 없지만 잘 들리니 타이밍을 보고 주문해주세요.
카운터 석 외에 안쪽에 다다미 방이 있습니다
도중에서 저도 함께 마셔요
영업시간이 중반정도 되면 저도 요리를 하면서 천천히 술을 즐기고 있습니다. 농도를 조절할 수있는 소주를 좋아하네요. 최근에는 일찌기 지쳐버리기에ㅋ 빠른 시간에 문을 닫을 때도 있습니다. 늦지 않게 와주십시오.
숯불로 굽는 “야키톤”입니다
“야키톤” 9 종 (시로, 카시라, 탄, 하츠, 레버, 아브라, 가쯔, 코브쿠로, 난코스)이 있습니다. 아무거나 1 개 150 엔입니다
やきとりたかはし（야키토리 타카하시）
주소 / 소시가야 1-9-12 TEL / 03-3483-5182 영업 시간 / 17 : 30 ~ 22 : 00 휴일 / 일요일 및 공휴일 카드 / 이용불가 HP / 없음
日高屋祖師谷大蔵店(히다카야 소시가야 오쿠라텐)
히다카야 소시가야 오쿠라텐
어딘가 그리운 정평의 맛
라면과 술한잔 할수 있는 중국요리집
祖師谷大蔵(소시가야 오쿠라)역에서 걸어서 1분 거리에 있는 중국요리의 체인점입니다. 중화 소바와 탄멘을 비롯하여 안주, 정식까지 폭넓게 준비하고 있습니다. 중국요리집이지만 술집으로도 이용할 수있는 것이 하나의 특징입니다. 생맥주 한잔 290 엔이라는 저렴한 가격으로 설정하고 있습니다. 안주와 함께해도 1000 엔으로 거스름을 받을수 있으므로 많은 이용 바랍니다.
넓은 가게내에서는 테이블 석에서 넉넉하게 내낼수 있습니다
인기 메뉴는 클래식 한 <중화 소바>
매일 먹어도 질리지 않는 <중화 소바>390 엔이 가장 인기 메뉴입니다. 남녀노소 먹을수 있는 맛이니 자신있게 추천합니다. 또한 야채를 담뿍 담은 <野菜たっぷりタンメン（야사이 탓프리 탄멘）>520 엔도 중화 소바에 지지 않는 자신작입니다. 겨울 한정메뉴, 김치와 부추를 담뿍 담은 <チゲ味噌ラーメン（찌개미소라멘)> 630 엔도 추천합니다.
점심은 물론, 퇴근길에 한잔 하시는것도 추천합니다
餃子（교자）와 정식 메뉴의 테이크 아웃도 OK
정식의 반찬과 밥을 따로 테이크 아웃 할수 있습니다. 냉동 생교자 (30 개 600 엔)도 판매하고 있습니다. 먹기 쉬운 크기이면서도 재료가 담뿍 들어가 포만감을 주는 인기상품입니다. 日高屋(히다카야)의 맛을 꼭 집에서도 즐겨보세요.
본격적인 ‘寿司（스시＝초밥）’를 먹을수 있는 술집입니다. 고급 요리점과 비교해도 손색이 없는 신선한 생선으로 만든 초밥과 각종 요리들을 저렴한 가격으로 제공하고 있습니다. 특히 다랑어는 추천하고 있으며, 일반적으로 회전 초밥 체인점 등에서 사용되고있는 メバチマグロ(메바찌마구로)는 사용하지 않고, 맛좋은 신선한 고급 다랑어를 사용합니다. “まぐろ人（마구로비토）”는 옛로부터 있는 가게이기때문에 이름이 브랜드가 되어 오랜 관계의 중개업체에서 보다 좋은 다랑어를 싸게 구입할수 있는것입니다. 꼭 맛보십시오.
기본은 가게에서 손수 만든 요리를 제공
저렴한 가격대의 술집이지만, “손님께서 <맛있다>는 말을 들을수 있는 기쁨은 손수 그를 만든 사람만이 지닐수 있다” 라는 말을 회사의 폴리시로 정하며, 기본적으로 자기들이 손수 만든 요리를 제공합니다. 메뉴의 조리나 맛은 가게의 담당자가 맡고 있습니다. 초밥외에 이탈리아에서 오랜 세월 솜씨를 발휘했던 요리사가 만든 요리들도 추천드립니다. 기대해주십시오.
안쪽에는 넓은 다다미 방도 있습니다
입구에서 보면 카운터와 테이블 석밖에 없다고 생각하실 손님도 많겠지만, 사실은 안쪽에 넓은 다다미 방이 있습니다. 40 명 정도의 연회도 가능합니다. 감자튀김 등 가족을 위한 메뉴도 있으니 아이들과 함께 오시기도 환영합니다. 16 시부터 오픈하고, 19 시까지는 해피 아워로 음료가 반값이 됩니다.
가정적인 분위기로 부담없이 들어갈수 있는 중화 요리집입니다. 정식 메뉴, 기타 한접시 요리, 국수 등 야채를 담뿍 사용한 메뉴를 다수 준비하고 있습니다. 날마다 바뀌는 정식세트는 가격도 저렴하고 밑반찬도 있으므로, 매일과 같이 다니시는 분들께도 추천드립니다.
지방 발송도 가능한 생 餃子（교자)가 인기
생 餃子（교자) (5 개 320 엔 ~)는 본격적인 교자를 집에서도 먹을수 있다고 호평입니다. 지방 발송도 가능하기때문에, 선물로서도 추천합니다.
春巻き（하루마키）에는 예로부터 케첩을
가게는 안쪽까지 이외로 넓고 카운터 석과 테이블 석이 있습니다
생 餃子（교자)와 春巻き（하루마키）는 가정용뿐만 아니라 선물로 하시는 분도 계십니다
中華 新京(쥬카 신쿄)
주소 / 소시가야 3-34-9 TEL / 03-3482-0556 영업 시간 / 11 : 45 ~ 21 : 30 (LO) 휴일 / 일요일 카드 / 이용불가 世田谷区共通商品券（세타가야구공통상품권) / 이용가능 HP / 없음
カットマート祖師谷大蔵店(컷 마트 소시가야 오쿠라 텐)
컷 마트 소시가야 오쿠라 텐
의자 앞에 씌어진 순서에 따라 앉아서 기다리는 시스템입니다. 휴일에는 계단까지 사람이 줄설 때도 있습니다
1000 엔컷시설과 이발소의 중간을 지향하고 있습니다
써비스를 최대한 생략함으로써 스타일리스트에 의한 멋진 컷을 저렴하게 받을수 있는 이발소입니다. 컷, 샴푸, 수염깎기를 세트로 된 <종합컷>은 어른이 2000 엔. 예약제도는 없으며 오신 순서대로 의자에 앉아 기다리는 시스템입니다. 손수건도 직접 잡아 주시고, 카르테 및 포인트 카드에다가 기입하고 기다려주십시오.
필요한 써비스는 최대한
저렴한 가격만큼의 질낮은 써비스가 아니라 해야 할것은 최대한 친절하게 대응합니다. 우선에 좋아하는 스타일리스트를 300 엔으로 지명할수 있습니다. 스타일리스트 명찰에 출신지가 씌어진 점에도 주목하십시오. 어느 지방출신인지, 즐겁게 이야기할수 있으면 기쁘지 않을까? 그런 의도로 도입했습니다. 효율적으로 신속성하게 컷할뿐 아니라 손님이 보다 즐겁고 편안하게 지낼수 있게 써비스를 개발하고 있습니다.
