成城風月堂ファクトリー店(세 이죠 후게츠도 화크토리텐)

세 이죠 후게츠도 화크토리텐

風月堂의 과자를 지역주민이 즐길수 있도록 오픈한 가게입니다


100 년의 역사를 가진 「成城風月堂」의 팩토리(공장)

2012 년에 오픈했습니다. 1 층은 판매 코너와 이트인 스페이스, 2 층 이상은 공장이 돼있으며, 20 명의 전문가들이 중심이 되어 일본 각지에 7 개 있는 체인점에서 판매하는 과자를 만들고 있습니다. 風月堂의 과자를 지역주민들에게 전하고 싶어 오픈한 가게입니다.

불필요한 재료는 넣지 않고 전문가들이 손수 만듭니다

최근에는 개인 상점에서도 기계를 도입하는 가운데, 맛과 풍미를 지키기 위하여 최대한 기계를 쓰지 않고 전문가들이 손수 만드는 맛을 소중히하고 있습니다. 생크림은 보존성을 지키기 위하여 첨가물을 넣는것이 아니라 정직하게 신선한 재료를 사용하는 등 風月堂의 맛을 지키는 수고를 아끼지 않습니다.

그립고 소박한 과자가 매력

도회에 있는것 같은 독창적이고 기발한 과자가 아니라 평소에 스스로 사서 먹고 싶어지는 소박한 맛의 과자를 판매하고 있습니다. 和菓子(와가시=일본의 전통 과자)는 선물용으로도 되는 고급한 생과자로부터 매일 간식으로 먹고 싶은 どら焼き(도라야키), 양과자는 아이스크림, 초콜릿, 케이크 등 폭넓게 다루고 있습니다.

셰프 파티시에인 小田桐 雄二(오다기리 유지)입니다. 부자간 2 대로 하고 있으며 전문가로서 일합니다


간식부터 선물까지, 양과자, 和菓子(와가시=일본 전통 과자)가 다수 나란히 되어 있습니다


가게에는 카페 스페이스도 있습니다. 과자와 함께 티타임을 즐기세요


成城風月堂ファクトリー店(세 이죠 후게츠도 화크토리텐)

주소 / 소시가야 3-24-3
TEL / 03-3484-5841
영업 시간 / 판매 : 10 : 00 ~ 19 : 30 이트인 : 10 : 00 ~ 19 : 00 (LO18 : 30)
휴일 / 없음 (설날 제외)
카드 / 이용가능
世田谷区共通商品券(세타가야구공통상품권) / 이용가능
HP / http://www.seijofugetsudo.com/


やまと家(야마토야)

야마토야

밤 한알을 흰 앙금으로 감싼 호화로운 명과 ·栗大名(쿠리다이묘).


소재를 소중히 하고 전통 맛을 지킨다

우리 가게에서는 재료 구입을 위해 북은 北海度(홋카이도)에서 남은 沖縄(오키나와)까지 현지에 찾아가 그 땅의 농가와 직접 이야기를 하고 좋은 소재만을 구입하고 있습니다. 가게 주인은 東京和菓子協会(도쿄와가시조합)에서 기술지도원의 직무를, 世田谷和菓子組合(세타가야와가시조합)에서 기술 부장을 맡고 있습니다.

과자의 매력을 전하는 활동에도 적극

가게 주인은 가게밖에서도 과자의 매력을 전하기 위해 적극적으로 활동하고 있습니다. 인근 초 중학교에서 과자 만들기 교실을 열거나, 부흥지원의 일환으로 2011년의 東日本大震災(동일본 대진재)에서 피해를 입은 재해지의 가설주택을 돌거나, 세계에 일본의 전통 음식인 和菓子(와가시)를 선전하는 등 적극적으로 움직이고 있습니다.

선물에는 「栗大名(쿠리다이묘)」

밤 한알을 흰 앙금으로 감싸서, 또 노란 앙금으로 싸서 구운 やまと家(야마토야)의 명과·「栗大名(쿠리다이묘)」. 밤의 부드러움과 촉촉한 느낌이 최고입니다. 보존기간이 2주에서 20 일정도 있으니 선물로도 추천합니다.

祖師谷(소시가야)에서 약 90 년간 계속해온 和菓子(와가시=일본의 전통 과자)집


가게 주인인 太田 博文(오타 히로후미)입니다. 지역의 초 중학교를 비롯해 각지에서 和菓子(와가시=일본의 전통 과자)만들기 지도도 하고 있습니다


고급 생과자로부터 선물용까지 계절의 과자를 갖추고 있습니다


やまと家(야마토야)

주소 / 소시가야 3-32-14
TEL / 03-3483-1604
영업 시간 / 9 : 00 ~ 20 : 00
휴일 / 수요일과 둘째 화요일
카드 / 이용 불가능
HP / 없음