横浜家系らーめん そしが屋(요코하마 이에케이 라멘 소시가야)
요코하마 이에케이 라멘 소시가야
2018 년에 개점한 여성도 들어가기 쉬운 라면집입니다
横浜家系(요코하마 이에케이)의 진화 계! 돈꼬츠라면이 인기
祖師谷(소시가야) 출신의 주인이 오픈한 横浜家系(요코하마 이에케이)라면집입니다. 横浜家系란 1974년이후에 神奈川県横浜市（가나가와현 요코하마시）에서 등장하고 전국에 퍼진 라면의 한 종류입니다. 특징은 돈꼬츠(돼지벼)간장 바탕의 스프와 굵은 스트레이트면이라고 할수 있습니다. 돈꼬츠의 특유한 냄새를 억제하고 먹기 쉽게 진화시킨 스프와 新潟(니가타)의 공장에서 매일 배송받는 면이 특징입니다. 짙은 맛이 특징인 보통 横浜家系(요코하마 이에케이)라면과 비교하면 상큼한 맛으로, 여성도 먹기 쉽다고 호평입니다. 뒷맛이 좋고 끝까지 국물을 마시는 손님도 계십니다.
4 종류의 국물에 토핑도 풍부
기본 메뉴인 「熟成醤油豚骨らーめん(쥬쿠세이 쇼유 돈꼬츠 라멘＝숙성 간장 돼지뼈 라면)」(730 엔)외에 「濃厚味噌(짙은 된장맛)」,「魚介豚骨(어류 사시국과 돼지뼈)」,「醤油味(간장맛)」의 4 종류를 준비하고 있습니다. 토핑도 삶은 달걀, 시금치, 매운 파, 구운 돼지고기 등 여러가지가 있습니다. 주문시에 국수의 굳기도 고를수 있습니다.
나무를 사용한 카운터 석
토핑을 모두 얹은 "全部乗せらーめん(젠부노세 라멘)" 980 엔
고기를 좋아하는 손님에게 강추하는 "肉盛りらーめん(니쿠모리 라멘)」1150 엔
