C’est mon cœur
おいしいだけではなくて、生産者さんを訪れて、圃場を見て、話をして……生産者さんのバックグラウンドも好きな食材を料理しています。
珈琲館 祖師ヶ谷大蔵店
こーひーかん そしがやおおくらてん
注文後に豆を挽きます
当店は珈琲はご注文いただいてから、豆を挽き、ハンドドリップで手立てしております。できたての香り、風味をお楽しみください。炭火珈琲は国産備長炭を使用し、職人が五感で焙煎。度合を見極め、濃厚感のある味わいと香ばしい香りを実現しました。
収穫時期を一ヶ月程度遅らせることで、豆に養分が浸透。完熟ならではの独特な甘味とほどよい酸味が特徴の「完熟珈琲」。珈琲の実をゆっくりと時間をかけ日陰で乾燥させ、醸成された柔らかい甘味を楽しめる「蔭干し珈琲」もぜひご賞味ください。
炭火珈琲528円（税込）
ホットケーキも看板商品です
ホットケーキも珈琲館50年の中で育まれてきた看板商品です。180度で均一に熱された銅板で、一枚一枚丁寧に、その場で焼き上げます。お時間が少々かかりますが、外はカリっと、中はふっくらとした当店自慢の一品です。バニラアイスクリームや丸ごと苺ソース、抹茶クリームなど各110円でトッピングもございます。
トラディショナル・ホットケーキ1枚440円、2枚550円
