적어도 25종류 이상의 일본 술이 있습니다. 덕한 사케, 마치나 과일이나 와인 같은 것 등 어만가지 맛 종류가 있는데 여기는 치우침이 없이 다양한 맛을 밸런스있게 갖추고 있습니다. 너무 비싼 종목은 굳이 넣지 않습니다. 어느 맛, 상표 관계없이 똑 같은 가격으로 제공하고 있습니다. 컵 (110cc) 500 엔, 한 홉 800 엔입니다. 여러가지로 맛보고 싶다는 손님께서 호평을 받고 있습니다.
가게 주인의 岡部由紀夫(오카베 유키오)입니다. 잘 부탁드립니다
조리사 학교 시절에 ‘和食（와쇼쿠＝일본식 요리）’에 매료되었습니다
30 살까지 고기를 유통도매하는 일을 했습니다. 1 년간 조리사 학교에 다녔죠. 거기 학교에는 10 일간 실지로 음식점에서 일할 수있는 연수제도가 있어는데, 恵比寿(에비스)에 있는 笹岡(사사오카)라는 가게에서 일하기를 다짐했습니다. 거기서 和食（와쇼쿠）에 매료 되었어요. 그 때로부터 13 년, 2018 년에 자신의 가게를 가지게 되었습니다.
豊洲(도요스)에서 엄선한 재료를 사용한 和食（와쇼쿠）를 꼭 한번 드셔보세요. 가게에서 기다리고 있습니다
생선을 사용한 꼬치 요리를 중심으로 회나 찌개 등 다양한 생선 요리를 즐길수 있습니다. 복어, 왕새우, 게 등의 고급 식재료도 예약하시면 준비합니다. 슈퍼마켓보다 싼 가격을 목표로 하고 그날에 잡아온 제철 생선 요리를 내고 있습니다.
일본술 종류가 풍부합니다
와인, 소주, 칵테일, 매실주 등 다양한 종류의 술을 갖추고 있으며, 특히 일본술의 종류가 풍부합니다. 연계가 있는 술집 주인한테서 하나씩 구입하는데 그중에는 인터넷에서 비싸게 거래되는 희귀한 종류도 있습니다. 제철의 일본술을 기대하고 찾아오시는 단골 손님도 많이 계십니다.
세련된 분위기의 공간에서 연회도 가능
인테리어에도 신경을 쓰고, 일본식의 세련되고 차분한 분위기를 연출했습니다. 카운터, 다다미 방, 반 개실도 있습니다. 송년회 시즌에는 15 명 이상으로 전세도 가능합니다. 연회 코스는 3 명 이상으로 예약이 가능하며 밑반찬, 샐러드, 생선회 등이 나오는 “ちょこっと（쵸콧도）코스 (1500 엔)”, 각종 게와 생선에서 골라 소금으로 구운 요리가 붙는 ‘「豪華コース(고카 코스) (4000 엔)」등 3 가지 코스가 있습니다.
