和食 酒 由
わしょく さけ ゆう
日本酒の種類が多い
最低でも25銘柄以上あります。重たい日本酒っぽいものやフルーティーでまるでワインのようなものもあると思うのですが、当店はどこかに偏ることなく、いろいろな種類の味わいをバランスよく取り揃えています。十四代のようなプレミアがついて値段が上がっている銘柄はあえて入れていません。すべてのテイスト、銘柄関係なく同じ値段で提供しています。グラス(110cc）500円、1合800円です。いろいろ飲みたいお客様には喜んでいただいています。
店主の岡部由紀夫です。よろしくお願いいたします
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料理学校時代に「和食」に魅せられました
30歳まで食肉卸のサラリーマンをしてました。1年間調理師学校に通ったんです。その調理学校では10日間飲食店で働ける研修があり、洋食で働こうと思っていた私は、せっかくならと割烹の恵比寿の笹岡を選びました。そこで和食に魅せられましたね。それから13年、平成30年に自分の店をもつことになりました。
豊洲で厳選した食材を使った和食を、ぜひ味わいに足をお運びください。お待ちしております。
撮影時に出された4種のキノコを使った揚げ出し豆腐。秋の味わいが口いっぱいに広がる逸品
店奥にはテーブル席もございます
日本酒のグラス。どの銘柄も500円で楽しめるのでいろいろと試してみたい